Elaboració del plat :

Per fer la picada, en una cassola amb oli sofregim es alls sencers, les nyores partides, el pa torrat, les tomates i les ametlles, despres ho triturarem tot.

En una paella saltejem, les salsitxes i la sèpia que prèviament haurem netejat, i tallat a trossos (convé deixar que quedi una mica bruta de tinta, per donar més color a l'arròs).

Per fer el sofregit, trinxem la ceba fina i la sofregim en una cassola amb oli d'oliva, on haurem posat previament els alls. L'anem enrrosint fins que quedi ben fosca, quasi cremada.

Ara que tenim totes les preparacions prèvies, agafem una cassola i saltejem el marisc, un cop daurat el reservem en una safata apart, després saltejem les llagostes que prèviament haurem tallat per la meitat i posat una mica de farina, i les retirem també. Després en el mateix oli saltejem l'arròs també. Seguidament afegim tots el ingredients (La picada, el marisc i les salsitxes amb la sèpia i, l'arròs) a la cassola que té el sofregit, també posarem un mica d'allioli negat i sal. Ho cobrirem tot amb el fumet de peix i ho deixarem bullint uns 12 minuts, afegint més fumet si veiu que queda molt sec. Passat aquest temps ho deixeu reposar un parell de minuts i ja està llest per gaudir-ne