La Garoinada en el restaurante Xadó de Palafrugell. |
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| Actualmente podemos encontrar una gran variedad de campañas gastronómicas repartidas por toda la comarca, basadas en una gran diversidad de productos. Pero Se puede dar fe que con diecisiete ediciones La Garoinada es una de las campañas gastronómicas más prestigiosas y conocidas. |
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La Garoinada, como su propio nombre indica está basada en la garoina, un producto del mar consumido en esta tierra desde hace muchos años aunque en ámbito más reducido. Desde hace unos años el erizo de mar o garoina se ha convertido en un producto muy apreciado y valorado.
Pese a que lo que da nombre a nuestra campaña son las garoinas, lo que le ha dado prestigio y calidad desde el primer día ha sido, sin el menor asomo de duda, el hecho de proponer para cada campaña platos de cocina tradicional elaborados con productos autóctonos. Este hecho nos ha permitido dar a conocer platos como el arroz negro, el platillo, la zarzuela etc. |
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| La comida de presentación de la garoinada del 2006 se realizó en el restaurante Xadó pueden ver como fué. |
 
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En este apartado podremos encontrar las fotografies de la presentación de la Garoinada del 2005, en la playa de Llafranc. |
Menú de la Garoinada 2009 del
Restaurante Xadó |
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Hacer click en las fotos para ampliarlas |
Una docena de Garoines (Erizos de mar) |
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Platillo de Gambas de Palamós y Chipirones con albóndigas y níscalos de otoño
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Pastel borracho |
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Vinos Castell de Perelada |
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Precio: 41 € (Iva incluido) |
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El plato que os proponemos este año es un platillo de mar y montaña |
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El Platillo es uno de los platos más arraigados en la cocina de nuestra tierra, quien en su casa o de la abuela no ha comido un pollo con cigalas, una sepia con guisantes y albóndigas, o el arroz a la cazuela de los domingos.
Como decía Josep Pla el platillo es un guisote, encabezado por el sofrito y culminado por la picada. Es un plato que une ingredientes a veces humildes en una mezcla fantástica para nuestros sentidos, y si lo hacemos con los mejores productos seleccionados de nuestra tierra y se hace con amor se convierte en la culminación máxima de la cocina empordanesa y una maravilla por nuestro paladar y nuestra mente .
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El Platillo que os ofrecemos este año como plato principal del menú de la Garoinada, está elaborado con toda la sapiencia de nuestro chef Xarly.
Los mejores ingredientes con Gambas de Palamós, Calamarcitos pequeños, albóndigas de ternera hechas en casa y níscalos confitados por nosotros en otoño, todo ligado con la salsa del sofrito que Xarly hace como pocos saben hacer. Probad un plato para disfrutar
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Si quieren mas informacion sobre la garoinada pueden consultar la web del patrontato de turismo de Palafrugell  |
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Les recomendamos que si nos quieren visitar, hagan su reserva anteriormente
Para reservas o qualsequier consulta nos encontrareis en el tf. 972304428 |
