La Garoinada en el restaurante Xadó de Palafrugell. |
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| Actualmente podemos encontrar una gran variedad de campañas gastronómicas repartidas por toda la comarca, basadas en una gran diversidad de productos. Pero Se puede dar fe que con diecisiete ediciones La Garoinada es una de las campañas gastronómicas más prestigiosas y conocidas. |
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La Garoinada, como su propio nombre indica está basada en la garoina, un producto del mar consumido en esta tierra desde hace muchos años aunque en ámbito más reducido. Desde hace unos años el erizo de mar o garoina se ha convertido en un producto muy apreciado y valorado.
Pese a que lo que da nombre a nuestra campaña son las garoinas, lo que le ha dado prestigio y calidad desde el primer día ha sido, sin el menor asomo de duda, el hecho de proponer para cada campaña platos de cocina tradicional elaborados con productos autóctonos. Este hecho nos ha permitido dar a conocer platos como el arroz negro, el platillo, la zarzuela etc. |
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| La comida de presentación de la garoinada del 2006 se realizó en el restaurante Xadó pueden ver como fué. |
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En este apartado podremos encontrar las fotografies de la presentación de la Garoinada del 2005, en la playa de Llafranc. |
Menú de la Garoinada 2008 del
Restaurante Xadó |
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Hacer click en las fotos para ampliarlas |
Una docena de Garoines (Erizos de mar) |
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Suquet de calamares, cigalas y rape de nuestra costa
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Flan de naranja |
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Vinos Castell de Perelada |
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Precio: 39€ (Iva incluido) |
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El plato que os proponemos este año es un suquet, elaborado con los mejores ingredientes y toda la experiencia de nuestro cocinero Charly.
El suquet ha sido tradicionalmente el plato de los pescadores, aquella cazuela en la que iban a parar todos los pescados que no se podían vender en el mercado y en la que gracias al buen saber hacer de aquellos cocineros de barca se convertían unos pescados sencillos, llenos de espinas y cuatro patatas en una comida exquisita, gracias a aquella cazuela que iba haciendo "xup-xup".
El suquet que nosotros os presentamos tiene la misma inspiración pero cambian los ingredientes. encontraréis el mejor rape, cigalas y calamares que traen al puerto de Palamós las barcas en las que van aquellos cocineros de alta mar. |
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Si quieren mas informacion sobre la garoinada pueden consultar la web del patrontato de turismo de Palafrugell  |
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Les recomendamos que si nos quieren visitar, hagan su reserva anteriormente
Para reservas o qualsequier consulta nos encontrareis en el tf. 972304428 |
